Мафията III Новата Бордо, измислена Ню Орлиънс през 1968 г., е герой в играта.
Официалните 2K Games направиха града оживен с живи изкуства и жизнени истории за всеки от деветте области, които съставляват града.
„Баю“, изпълнен с алигатори, квартал „Уорф“ или пристанища, както и долината - една по-бедна област, откъдето е „непреднамереният и смъртоносен антигерой“ от Линкълн Клей, са само няколко от областите.
"Новият Бордо е нашият Ню Орлиънс, но ние взехме всички най-добри части и го поставихме на едно място", каза Матиас Уорч от 2К в ремаркето.
Играта, която е предвидена за пускане през октомври, позволява на играчите напълно да опознаят града в свободното си време.
Различни истории, които се случват в областите обаче, отключват нови герои, които осветяват как тълпата работи в различни части на града.
„Градът наистина е уникален характер в нашата игра и градът е цар за нас. Това наистина е важно - каза Денби Грейс от 2К.